Essa receita de macarrão eu não ia colocar aqui, porque sabe aqueles dias que você não tem muita opção do que cozinhar e simplesmente pega tudo o que tem na geladeira, mistura e vê o resultado? Foi exatamente o que eu fiz. Porém, essa "mistureba" resultou em algo tão gostoso que eu resolvi dividir com vocês.

O macarrão de arroz não é muito gorduroso, pois é natural. Quem nunca provou, é uma oportunidade de provar. Eu, particularmente, adoro, principalmente assim, cheio de legumes. Só têm que ter cuidado na hora de cozinhar, porque ele só precisa ficar 1 minuto na água. Passou disso, vira uma papa!

Chega de lero lero e vamos à receita:

MACARRÃO DE ARROZ COM LEGUMES E CASTANHA DE CAJU

-1/2 pimentão verde picado em cubinhos pequenos

-1 tomate grande picado em cubinhos pequenos

-1 cenoura picada em cubinhos pequenos

-gengibre picado em cubinhos pequenos (a quantidade vai de você, eu coloquei, mais ou menos, 50 gramas)

-azeitonas

-1/2 xícara de molho shoyo

-pimenta do reino a gosto

-1 pitada de orégano (opcional)

-1 cebola pequena cortada em cubos (eu usei cebola, porque era o que tinha, mas sugiro tentar fazer com alho poró)

-azeite a gosto

-80g de castanha de caju picada

-150g de macarrão de arroz (você acha em alguns supermercados e em lojasque vende produtos japoneses ou naturais)

-500ml de água

Para começar, pique todos os legumes e reserve.

Coloque a água do macarrão para ferver. Em uma outra panela, frite a cebola no azeite, até ficar bem dourada. Depois, acrescente os outros legumes (cenoura, tomate e pimentão). Refogue bem, até eles ficarem bem dourados. Acrescente o gengibre, a pimenta, as azeitonas e as castanhas de caju. Mexa bem.

Quando a água do mcarrão estiver borbulhando, coloque o macarrão devagar, tomando cuidado para não quebrar. Cuidado com o tempo: esse macarrão só precisa cozinhar por 1 minuto!

Depois de cozido, escorra-o bem, jogue a água fora e acrescente o macarrão na panela dos legumes.

Misture bem. Junte o molho shoyo e misture bem, até que todo o macarrão fique marrom.

Essa porção serve bem 3 pessoas.